随着末伏的到来，天气逐渐凉爽，人们也更加需要关注身体的健康。“排毒祛湿”成了许多人关注的话题。在立秋之后，多吃一些润肠通便、排毒祛湿的蔬菜，可以帮助我们更好地应对季节变化，保持身体的健康。

下面，将为您介绍五种具有排毒祛湿功效的蔬菜，并分享相应的美味做法。

一、油麦菜

(资料图片)

推荐食谱：【蒜蓉油麦菜】

准备食材：油麦菜、大蒜、生抽、盐、食用油

具体做法：

1.将油麦菜清洗干净，控干水分，切段备用；大蒜切末备用。

2.热锅加油，凉油放入蒜末，小火炒香。加入油麦菜，改成大火，迅速翻炒均匀，加生抽和适量盐调味即可。

二、胡萝卜

推荐食谱：【清炒胡萝卜丝】

准备食材：胡萝卜、木耳、韭菜、大蒜、姜、盐、食用油

做法如下：

1.将胡萝卜清洗干净，用去皮器削皮，切成细丝备用；韭菜清洗干净，切段备用；木耳泡发后，切丝备用；姜、蒜切末备用。

2.热锅加油，放入姜末和蒜末炒香。加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜稍微变软，加入韭菜段，加入适量盐，翻炒均匀后，即可盛出享用。

三、 山药

推荐食谱：【山药炒木耳】

准备食材：山药、木耳、黄瓜、胡萝卜、大蒜、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

1.将山药清洗干净，去皮，切片备用；木耳泡发，撕成小块备用；黄瓜清洗干净，切片备用；胡萝卜洗净，去皮，切片备用。

2.锅内加水烧开，放入山药片和木耳，焯水烫一下后，过凉备用；这样可以使炒熟的山药口感更脆。

3.热锅加油，放入蒜末炒香，下入木耳和山药片，翻炒均匀后，加入黄瓜片和胡萝卜，加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可。

四、冬瓜

推荐食谱：【冬瓜烧虾仁】

准备食材：冬瓜、鲜虾、葱、生抽、盐、香油、食用油

步骤做法：

1.冬瓜洗净去皮，切厚片备用；鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线备用。

2.热锅加油，放入葱花炒香，下入冬瓜片，加点生抽，翻炒至冬瓜片变透明。加入适量清水，烧至冬瓜软烂，放入虾仁，加入盐，将虾仁煮熟即可。

五、丝瓜

推荐食谱：【白玉菇炒丝瓜】

准备食材：白玉菇、丝瓜、彩椒、大蒜、盐、鸡精、食用油

步骤如下：

1.丝瓜去皮，切块备用；白玉菇清洗干净后，切段，焯水备用；彩椒切成小块备用。

2.热锅加油，放入蒜末炒香，下入丝瓜，将丝瓜翻炒至变软。加入白玉菇和彩椒，翻炒均匀，加适量盐和鸡精，炒匀即可。

在末伏时节，身体需要排毒祛湿，以保持一个健康的状态。多食用上述五种润肠通便、排毒祛湿的蔬菜，不仅能够帮助清除体内毒素，还能够为秋冬的健康打下坚实的基础。享受美味的同时，也为自己的身体注入健康的活力。